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TÉ OOLONG
El Oolong oscuro puede no solo estar en bodega durante mucho tiempo, sino que con los años se mejora. Al igual que muchos vinos, el Oolong desarrolla su sabor únicamente mediante el proceso de añejamiento. A partir del tercer año en bodega, las hojas deben ser cuidadosamente tostadas cada año. El Oolong añejo pierde su contenido de cafeína, por esto es suave para el estómago. La preparación correcta: riegue las hojas con agua a una temperatura de 95°C y deje el té de 3 a 5 minutos. La infusión de Oolong puede repetirse varias veces con las mismas hojas.
